В мире кухонных плит

01.01.2015


Выбор кухонной плиты – дело крайне ответственное, так как в любой семье этот агрегат является «центром» любой кухни.

Прежде всего, стоит определиться с типом оборудования. Если в доме предусмотрено газоснабжение, то выгоднее купить газовую плиту в магазине, они, как правило, дешевле, чем электрические, долговечны и не требуют применения специальной посуды. К минусам плит на газе следует отнести пожароопасность и высокую степень загрязнения воздуха на кухне при работе.

Конфорки на газовых плитах могут быть традиционные или многоуровневые, конструкция которых предусматривает два или более контура подачи газа. Кроме того, на современных моделях могут быть установлены конфорки со скрытым пламенем для приготовления пищи в режиме томления.

Духовка в такой плите может быть установлена и газовая, и электрическая. Газовые духовки в недорогих вариантах имеют всего один режим работы с ручной регулировкой температуры. Более дорогие модели имеют многофункциональный духовой шкаф, имеющий вентилятор, гриль и вертел. Кроме того, многие духовки снабжены функцией самоочистки, что значительно уменьшает время, затрачиваемое на уход за плитой.

Электродуховка в газовой плите может быть статической, то есть снабженной двумя (сверху и снизу) нагревательными элементами или конвекционной, в которой предусмотрено четыре точки нагрева и вентилятор, распределяющий горячий воздух. Дорогие плиты имеют массу дополнительных функций – разморозку продуктов, гриль, ускоренное приготовление блюда, самоочистку и прочее.

Современные модели газовых плит, работающих на газе, снабжены автоматическим поджигом конфорок и духовки, во многих моделях предусмотрена функция перекрытия подачи газа при затухании пламени.

Главным достоинством электрических плит является безопасность их эксплуатации. Сегодня в магазинах можно найти классические модели с чугунными блинами-конфорками, а так же более современную стеклокерамику. Если решено приобрести классику, то учтите, что самые дешевые варианты имеют панель из эмалированной стали, которая может быть окрашена в разные цвета. Более дорогие — имеют панели из алюминия или полированной нержавеющей стали, которые не только стильно выглядят, но и отмываются намного легче.

На современных плитах с обычной варочной поверхностью могут быть установлены особые конфорки:

• Быстрый нагрев. Такие конфорки обозначают красным кружком, они нагреваются до максимальной температуры за шесть минут.

• Конфорка с ТЭНом. Данные образцы практически не уступают по скорости нагрева газовым.

• Конфорки-автоматы. Маркируются белым кружком, после закипания воды в кастрюле на такой конфорке, нагрев будет автоматически уменьшен.

• Конфорки с двойным контуром. Такие модели нужны при использовании посуды некруглой формы, например, утятницы.

• Галогенные конфорки, которые разогреваются за пару секунд и так же быстро остывают. Обозначаются галогенные конфорки латинской буквой H.

Плиты с панелями из стеклокерамики дороже классических моделей почти вдвое. Зоны нагрева на стеклокерамической панели могут иметь разные контуры. Например, если используется посуда небольшого размера, то необходимо включить только внутренний контур нагрева. Большим достоинством стеклокерамики является ее низкая способность проводить тепло, так уже в паре сантиметров от раскаленной конфорки варочная поверхность будет холодной.

Так же начинают приобретать популярность индукционные панели для электроплит. На таких конфорках вода закипает даже быстрее, чем при использовании газа. При этом имеется возможность плавно регулировать степень нагрева. Недостатком данных панелей является необходимость использования специальной посуды. Хотя производители часто предлагают комплект посуды в подарок при покупке.

Духовки в электроплитах, как и в газовых моделях, могут быть простыми и многофункциональными.

Так же имеются в продаже комбинированные газовые плиты, имеющие на одной панели сразу два вида конфорок, часть из них работает на газе, а часть на электричестве. Такие модели можно порекомендовать в том случае, если в вашем регионе случаются перебои с поставками электроэнергии или газа.

Кухонные плиты – это оборудование, рассчитанное на длительный срок службы. Считается, что их срок службы составляет 15 лет, однако, на практике, качественные модели с успехом эксплуатируются по 30 и более лет.

Автор: tavik (Крупская Татьяна)